Одним из вкуснейших и полезнейших деликатесов, который дает человеку море, является красная икра.

Москва является лидером потребления икры, поэтому именно здесь сконцентрированы ведущие производители морепродуктов.

Рыба, рыбные консервы и икра от компании «Русский Рыбный Мир» – это продукция высшего качества и выгодные условия сотрудничества для оптовых покупателей и дистрибьюторов.

«Русский Рыбный Мир» производит заготовку икры в полном соответствии с технологическими требованиями, установленными мировыми стандартами качества. Высокое качество красной икры гарантировано соответствующими лицензиями и сертификатами.

Красная икра добывается на Дальнем Востоке: на Камчатке, в Магадане, на Сахалине. Она извлекается из особых органов самок лососей – ястыков.

Ястыки осторожно извлекаются из только что пойманной рыбы и незамедлительно отправляются на сортировку. Красная икра разных пород рыбы ни в коем случае не смешивается.

После сортировки ястыки промываются в чистой проточной воде и отправляются на пробивку через грохотку. Грохотка – это деревянная рама с мелкой сеткой, изготовленной из полимерной нити. После прохождения через грохотку икра красная отделяется от соединительных тканей ястыка.

Затем икра красная засаливается в специальном солевом растворе, называемом тузлук. Для приготовления тузлука чистую пресную воду пропускают через соляной фильтр, а потом подвергают кипячению. Красная икра солится в тузлуке при температуре +15°С.

Чтобы икра красная обрела большую стойкость, в нее вносятся экологически безвредные антисептики – борная кислота, уротропин, бура и сорбиновая кислота. После этого в икру добавляют рафинированное масло.

Допускается применение подсолнечного, орехового, кунжутного и кукурузного масла. Качество и дозировку масла и антисептиков контролирует сертифицированная лаборатория.

После обработки икра упаковывается в жестяные или стеклянные банки или деревянные бочки вместимостью до 50 л. Красная икра, упакованная в бочки, по качеству несколько хуже баночной.

Икра красная (Москва) от компании «Русский Рыбный Мир» выпускается только в жестяных и стеклянных банках массой от 55 до 500 г. и упаковывается в короба, вмещающие от 8 до 108 банок.

Стоимость икры варьируется в зависимости от объема закупки. Красная икра оптом (опт от 100 коробов) обойдется вашей компании намного дешевле, чем розничная закупка.

Подробнее об условиях сотрудничества вы можете узнать у менеджеров компании «Русский Рыбный Мир»